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●商品サイズ:380×206×37mm
●特級品(黒帯):厳選した小麦粉と天然塩を使用し、12月から2月末までの厳寒期に熟練工場に限って生産される極細の高級素麺です。1年間じっくり寝かせて熟成させました。寝かせることで旨味が出て、油の臭みが抜け、コシが強くなります。
●麺の太さ 0.65〜0.70mm、1束 450〜500本
●生産時期 12月〜2月
●ひね(古):毎年限られた時期につくられる「揖保乃糸」を、管理の行き届いた倉庫で1年間寝かせて、熟成させたものを「ひね(古)」と呼んでいます。
10月末から3月末の間に2昼夜36時間かけてつくる手延素麺の佳品です。
麺の太さ: 0.70〜0.90mm、1束 約400本
生産時期: 10月〜4月
厳選した原料小麦粉と天然塩を使用し、12月から2月末までの厳寒期に熟練工場に限って生産される極細の高級素麺です。
麺の太さ: 0.65〜0.70mm、1束 約480本
生産時期: 12月〜2月
厚生労働省認定の国家資格「手延製麺技能士」の発足を記念して誕生した素麺。限定生産され専用倉庫で1年間熟成された麺は、コシが強く舌ざわりも一段と良くなり揖保乃糸本来の味を堪能出来る逸品です。
麺の太さ: 0.70〜0.9mm、1束 約400本
生産時期: 12月〜2月
国内産小麦100%を使用したこだわりの素麺。絹のように輝く細さと、ゆがいた後の麺のつやも良く、もちもち感のあるつるっとした食感が特徴で、小麦本来の風味が味わえる逸品です。
麺の太さ: 0.70〜0.80mm、1束 約400本
生産時期: 12月〜3月
価格3,147円(税込3,398円)
定価3,000円(税込3,240円)
価格2,700円(税込2,916円)
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定価4,000円(税込4,320円)
価格3,600円(税込3,888円)
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定価5,000円(税込5,400円)
価格4,500円(税込4,860円)
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価格3,150円(税込3,402円)
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