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手延素麺「揖保乃糸」播州小麦 銀帯 SGR-50 (1800g：50g×36把)[送料無料][お中元・贈り物][k-s]
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内容：揖保乃糸 播州小麦（銀帯）1800g：50g×36把
サイズ：206×335×51mm
揖保乃糸 播州小麦（銀帯）：原料の麦から育てました。それは、播州手延べそうめん六百年にわたる歴史の夢でした。
兵庫県産小麦 白銀(シロガネ)・ふくほのか使用 「揖保乃糸 播州小麦」
兵庫県手延素麺組合の120周年を記念して揖保乃糸と県内小麦生産農家が手をたずさえ生み出した揖保乃糸の原点ともいうべき播州手延べそうめんです。素材の「播州小麦」は、揖保乃糸の夢に賛同し、栽培契約を結んだ小麦生産農家が情熱をかたむけ、改良と研鑽を重ねたこだわりの小麦。揖保乃糸に生まれ変わるべくして栽培され結実したその粒は、旨みをしっかりと凝縮した小麦に仕上げられています。 この類いまれなる素材を大切に、丹念に熟練の技で磨き込まれた「揖保乃糸 播州小麦」は、もちもちした食感と播州小麦独特の風味を持ち、まさに播州手延そうめんの礎を思い起こさせる懐かしくも深奥の味わいです。 悠久の想いを、ほのかに淡く輝く一本の白き糸にのせて。鮮烈に広がる播州の地と人の恵みをぜひご賞味下さい。
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■播州手延素麺 『揖保乃糸』 の等級
- 上級品（赤帯）：
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10月末から3月末の間に2昼夜36時間かけてつくる手延素麺の佳品です。
麺の太さ: 0.70〜0.90mm、1束 約400本
生産時期: 10月〜4月
- 特級品（黒帯）：
厳選した原料小麦粉と天然塩を使用し、12月から2月末までの厳寒期に熟練工場に限って生産される極細の高級素麺です。
麺の太さ: 0.65〜0.70mm、1束 約480本
生産時期: 12月〜2月
- 熟成麺（金帯）：
厚生労働省認定の国家資格「手延製麺技能士」の発足を記念して誕生した素麺。限定生産され専用倉庫で1年間熟成された麺は、コシが強く舌ざわりも一段と良くなり揖保乃糸本来の味を堪能出来る逸品です。
麺の太さ: 0.70〜0.9mm、1束 約400本
生産時期: 12月〜2月
- 縒つむぎ（紫帯）：
国内産小麦100％を使用したこだわりの素麺。絹のように輝く細さと、ゆがいた後の麺のつやも良く、もちもち感のあるつるっとした食感が特徴で、小麦本来の風味が味わえる逸品です。
麺の太さ: 0.70〜0.80mm、1束 約400本
生産時期: 12月〜3月
■播州手延素麺 『揖保乃糸』 の種類
- ひね（古）：
- 毎年10月〜3月頃に限定してつくられる「揖保乃糸」を、管理の行き届いた倉庫で１年間寝かせて、熟成させたものを「ひね（古）」と呼んでいます。
- おおひね（大古）：
- 熟成三年物 毎年限られた時期につくられる「揖保乃糸」を、管理の行き届いた倉庫で1年間寝かせて、熟成させたものを「ひね（古）」と呼んでいます。 さらに1年以上寝かせたものを「おおひね（大古）」と呼び、2度以上梅雨越しさせて熟成させた独特の香り、強いコシを持ったそうめんとなります。
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